1,3-Dipalmitin

1,3-Dipalmitin (CAS 502-52-3) ist ein symmetrisches Diglycerid, das aus zwei Palmitinsäureketten besteht, die an den sn-1- und sn-3-Positionen des Glycerols verestert sind. Die Verbindung wird auch als DG(32:0), DAG(32:0) und α,γ-Dipalmitin bezeichnet, besitzt keine zugewiesene E-Nummer und ist der chemischen Kategorie der Öle, Fette und Wachse zugeordnet.

In Lebensmittel- und Pharmazeutikformulierungen wirkt 1,3-Dipalmitin als strukturgebender Emulgator, der Fettkristallnetzwerke stabilisiert und polymorphe Übergänge in lipidbasierten Systemen wie Strukturfetten und Suppositoriengrundlagen kontrolliert. In der Körperpflege wird es als Weichmacher und Feuchthaltemittel eingesetzt und beeinflusst die Textur sowie das Feuchtigkeitsrückhaltevermögen wasserfreier Cremes und Balsame.

1,3-Dipalmitin wird als Feststoff geliefert und ist in Forschungs- und technischen Qualitäten erhältlich, die für Entwicklungsanwendungen in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie geeignet sind. Das Material unterliegt den REACH-Registrierungsanforderungen für die Lieferung innerhalb der EU. Beschaffungsteams werden gebeten, gradspezifische Reinheitsspezifikationen und Verpackungsformate direkt mit unserem Vertriebsteam abzustimmen.