1-Butanthiol

1-Butanthiol (CAS 109-79-5) ist eine organische Schwefelverbindung, die im Handel auch unter den Bezeichnungen Butanthiol, Butylthiol und MERCAPTAN C4 bekannt ist und die FEMA-Nummer 3478 trägt. Eine E-Nummer-Klassifizierung besteht nicht. In der Lebensmittelaromatik sowie im Energiesektor ist die Verbindung unter diesen Handelsnamen etabliert.

In der Aromastoffindustrie verleiht 1-Butanthiol bereits in Spurenkonzentrationen charakteristische schwefelhaltige, zwiebelartige Noten und wird als Geschmacksmodifikator in herzhaften Profilen und Fleischaromen eingesetzt. In der Öl- und Gasindustrie findet es Verwendung als Odoriermittel oder Odoriermittel-Vorläufer: Aufgrund seiner niedrigen Geruchsschwelle und seiner chemischen Beständigkeit unter Rohrleitungsbedingungen eignet es sich hervorragend als Warnstoff in Brenngasen.

1-Butanthiol ist als Flüssigkeit in FEMA-Qualität für Lebensmittelanwendungen erhältlich und unterliegt innerhalb der EU der REACH-Registrierungspflicht. Bei der Beschaffung sind die einschlägigen lebensmittelrechtlichen Anforderungen zu prüfen. Hinsichtlich der Verpackungsformate – in der Regel Kleingebinde aufgrund der Flüchtigkeit und der besonderen Handhabungsanforderungen der Verbindung – empfiehlt sich eine direkte Abstimmung mit dem Lieferanten.