2-tert-Butylhydrochinon

2-tert-Butylhydrochinon (TBHQ) ist ein synthetisches phenolisches Antioxidationsmittel, das unter CAS 1948-33-0 und EC 217-752-2 registriert ist. In der Fachliteratur wird es häufig als TBHQ oder MTBHQ abgekürzt und erscheint unter Synonymen wie t-Butylhydrochinon und Butylhydrochinon. Im Rahmen der EU-Lebensmittelgesetzgebung ist keine E-Nummer vergeben.

In Speiseölen und -fetten hemmt 2-tert-Butylhydrochinon die oxidative Ranzigkeit, indem es Wasserstoffatome an freie Radikale abgibt und so die Kettenreaktion unterbricht, bevor sich Fehlaromen entwickeln können. In Polymer- und Schmierstoffformulierungen wirkt es als Wärmestabilisator, der während der Hochtemperaturverarbeitung entstehende Peroxyradikale abfängt und den Abbau des Grundmaterials verlangsamt.

Das Produkt wird als kristallines, hellbraunes Pulver geliefert, das den FCC- und lebensmittelrechtlichen Spezifikationen entspricht; die REACH-Konformität ist für EU-Lieferketten dokumentiert. Einkaufsteams sollten die jeweils geltenden nationalen Zulassungen als Lebensmittelzusatzstoff prüfen, da der Regulierungsstatus je nach Rechtsraum variiert. Als Standardverpackungen stehen Fasstrommeln und Mehrlagenpapiersäcke zur Verfügung.