Alpha-Ionol

Alpha-Ionol (CAS 25312-34-9, EG 246-815-7, Formel C13H22O) ist ein natürlich vorkommender Terpenoidalkohol, der auch unter dem Handelsnamen Latilure sowie der Kennnummer Ai3-36071 bekannt ist. Eine E-Nummer ist der Verbindung nicht zugewiesen. Alpha-Ionol gehört zur Stoffgruppe der Ionone und ist sowohl im europäischen als auch im internationalen Regelwerk als Duft- und Aromastoff anerkannt.

In kosmetischen Formulierungen verleiht Alpha-Ionol Feinparfüms und Pflegeprodukten veilchenartige, holzige und florale Nuancen. Als geruchsaktives Molekül bindet es bereits bei niedrigen Einsatzkonzentrationen an olfaktorische Rezeptoren. In Lebensmitteln und Getränken wird es als Aromastoff eingesetzt, wobei sein charakteristisches Beeren- und Rosenprofil das sensorische Gesamtbild des Endprodukts gezielt beeinflusst.

Alpha-Ionol wird als flüssiges Öl geliefert und unterliegt der REACH-Registrierungspflicht für den EU-Markt. Einkaufsteams sollten die Einhaltung der IFRA-Richtlinien für Duftstoffanwendungen sowie der FCC-Spezifikationen bei Bedarf an lebensmittelqualitätskonformem Material beim jeweiligen Lieferanten prüfen.