Aluminiumnatriumsulfat

Aluminiumnatriumsulfat (CAS 10102-71-3), auch als Sodaluminium oder Natriumalaun bekannt, ist ein anorganisches Doppelsalz aus Natrium-, Aluminium- und Sulfationen. Es besitzt keine E-Nummer und ist klar von Kaliumalaun und Ammoniumalaun zu unterscheiden, auch wenn alle drei zur Alaun-Familie gehören.

In der Wasseraufbereitung wirkt Aluminiumnatriumsulfat als Flockungsmittel: Die freigesetzten Aluminiumionen destabilisieren suspendierte Partikel, die anschließend durch Flockung und Sedimentation abgetrennt werden können. In der Lebensmittelverarbeitung dient es als Säuerungsmittel und Triebmittelkomponente, das in Backwaren eine kontrollierte Säure einbringt. Die Zellstoff- und Papierindustrie setzt es zur pH-Regulierung bei Leimungsprozessen ein.

Aluminiumnatriumsulfat ist in technischer und lebensmittelgerechter Qualität erhältlich, in der Regel als kristalliner Feststoff. Bei der Beschaffung ist die Einhaltung der REACH-Registrierungsanforderungen für den EU-Markt zu prüfen. Lebensmittelqualität kann anhand der FCC-Spezifikationen bewertet werden. Die Standardverpackung umfasst 25-kg-Säcke sowie Großgebinde je nach Lieferant.