Ammoniumsulfid

Ammoniumsulfid (CAS 12135-76-1, EG 235-223-4), auch als Diammoniumsulfid oder Ammoniummonosulfid bekannt und unter FEMA 2053 gelistet, ist ein anorganisches schwefelhaltiges Salz. Eine E-Nummer ist nicht vergeben. Aufgrund seiner Instabilität im festen Zustand wird es im Handel überwiegend als wässrige Lösung gehandhabt.

In der Lebensmittel- und Aromaindustrie wirkt Ammoniumsulfid als Aromastoff und Säuerungsmittel. Durch die kontrollierte Freisetzung von Schwefelwasserstoff verleiht es verarbeiteten Lebensmittelsystemen schwefelige, herzhafte Noten. In der Landwirtschaft dient es als Schwefel- und Stickstoffquelle in Bodenverbesserungsmitteln, wobei mikrobielle Aktivität die Verbindung in pflanzenverfügbare Nährstoffe umwandelt.

Ammoniumsulfid wird in Lösungsqualität für den Lebensmittel- und Agrarbereich bezogen; die Konformität wird gegebenenfalls anhand der FCC-Spezifikationen bewertet. Für die Lieferung innerhalb der EU unterliegt es der REACH-Registrierungspflicht. Aufgrund seiner reaktiven Eigenschaften erfolgt die Abfüllung in der Regel in korrosionsbeständigen Behältern. Käufer werden gebeten, Qualitätsstufe und Konzentration vor der Bestellung mit dem Lieferanten abzustimmen.