Arachidonsäure

Arachidonsäure (CAS 506-32-1, C20:4(n-6)) ist eine mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäure, die natürlicherweise in tierischen Phospholipiden vorkommt. Sie besitzt keine zugewiesene E-Nummer und wird im Handel unter den Kurzbezeichnungen ARA und AA geführt. Gegenüber anderen C20-Fettsäuren zeichnet sie sich durch vier methylenunterbrochene Doppelbindungen aus.

In kosmetischen Formulierungen wirkt Arachidonsäure als hautpflegendes Emollient, indem sie sich in die Lipidbarriere integriert und die Membranfluidität unterstützt. In Lebensmittel- und Ernährungsanwendungen dient sie als bioaktiver Aromastoff und Emulgator, wobei ihre ungesättigte Kettenstruktur die Verteilung von Lipidphasen in wässrigen Systemen begünstigt. Pharmazeutische Hersteller setzen sie zudem als biochemische Referenzsubstanz und aktiven Vorläufer in der Eikosanoid-Forschung ein.

Arachidonsäure wird als flüssiges Öl in analytischer, lebensmittelgerechter und pharmazeutischer Qualität geliefert, mit Konformität gegenüber FCC- und Ph.Eur.-Standards. Der Stoff ist gemäß REACH registriert und unter dem HS-Code 29161900 eingeordnet. Die Abpackung reicht von kleinen Braunglasflaschen bis hin zu Großgebinden für den industriellen Einkauf.