Aspartam-Acesulfamsalz

Aspartam-Acesulfamsalz, CAS 106372-55-8, ist ein co-kristallisiertes Süßungsmittel, das durch die Kombination von Aspartam und Acesulfam-K im molaren Verhältnis 1:1 entsteht. Es ist unter dem Handelsnamen Twinsweet bekannt und vereint das Süßungsprofil beider Komponenten in einem einzigen Molekülsalz – im Gegensatz zu einer rein physikalischen Mischung.

In der Lebensmittel- und Getränkeformulierung entfaltet das Salz eine Süßkraft von etwa dem 350-fachen der Saccharose und mildert gleichzeitig den bitteren Nachgeschmack, der bei Acesulfam-K allein auftreten kann. Die ionische Wechselwirkung zwischen den beiden Komponenten verändert die Geschmackskinetik und sorgt für einen saubereren, schnelleren Süßeeindruck – ideal für Tafelsüßungsmittel, Kaugummi und aromatisierte Milchprodukte.

Aspartam-Acesulfamsalz wird in fester Form geliefert und ist unter dem HS-Code 2934990002 klassifiziert. Für den EU-Marktzugang unterliegt es den REACH-Registrierungsanforderungen und muss den FCC-Spezifikationen oder gleichwertigen Lebensmittelqualitätsstandards entsprechen. Abnahmemengen und Verpackungsformate sind auf Anfrage erhältlich.