Astaxanthin

Astaxanthin (CAS 472-61-7) ist ein natürlich gewonnener Ketocarotinoid-Farbstoff, der in der EU als Lebensmittelfarbstoff E 161j zugelassen ist. Es ist unter Handelsnamen wie Natupink, Ovoeste und Oveoster erhältlich und wird in technischen sowie regulatorischen Unterlagen häufig mit AXN abgekürzt.

In der Aquakultur und in der Tierernährung lagert sich Astaxanthin im Muskelgewebe und im Eigelb ab und erzeugt die charakteristische rosa-rote Färbung, die bei Zuchtlachs und Geflügelprodukten gefordert wird. In kosmetischen Formulierungen wirkt es als lipidlösliches Antioxidans, das Singulettsauerstoff abfängt und die Lipidperoxidation hemmt – eine Eigenschaft, die hautpflegende Aussagen unterstützt und die Stabilität von Emulsionen verlängert.

Astaxanthin wird als dunkelviolettes Pulver in synthetischer und aus Algen gewonnener Qualität geliefert, wobei die Reinheitsspezifikationen den Anforderungen von FCC und EFSA gemäß E 161j entsprechen. Es unterliegt der REACH-Verordnung und wird unter dem HS-Code 29339990 eingestuft. Die Verpackung erfolgt in der Regel in Braunglasbehältern oder lichtgeschützten Behältnissen, um eine Photodegradation während Lagerung und Transport zu verhindern.