Benzoesäure

Benzoesäure (CAS 65-85-0, E210, FEMA 2131) ist eine organische Säure, die natürlicherweise in zahlreichen Früchten und Harzen vorkommt. Sie ist auch unter den Handelsnamen Dracylsäure und Oracylsäure bekannt. Industriell wird sie durch katalytische Oxidation von Toluol hergestellt und gilt in mehreren chemischen Fachbereichen als wichtige Referenzverbindung.

In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie wirkt Benzoesäure als antimikrobielles Konservierungsmittel, indem sie den intrazellulären pH-Wert in Hefen und Bakterien senkt und so den Zellstoffwechsel bei Konzentrationen von typischerweise 0,05–0,1 % hemmt. In der Lack- und Polymerherstellung wird sie als Kettenabbrecher und Katalysatormodifikator eingesetzt, um die Molekulargewichtsverteilung bei der Harzsynthese gezielt zu steuern.

Benzoesäure ist in Lebensmittelqualität (FCC, E210), Pharmaqualität (Ph.Eur.) sowie in technischer Qualität erhältlich. Sie ist vollständig REACH-registriert und erfüllt die EU-Vorschriften für Lebensmittelzusatzstoffe. Das Standardsortiment umfasst 25-kg-Säcke sowie Großgebinde. Vollständige Dokumentation zur Lieferantenqualifizierung und für behördliche Einreichungen wird auf Anfrage bereitgestellt.