Buttersäureisopentylester

Buttersäureisopentylester (CAS 106-27-4) ist ein synthetischer Ester, der durch Veresterung von Isoamylalkohol mit Buttersäure gewonnen wird. Im Handel ist er unter der FEMA-Nummer 2060 bekannt und wird auch als Isoamylbutanoat oder Amylbutyrat bezeichnet. Eine E-Nummer ist für diesen Stoff nicht vorgesehen.

In der Lebensmittel- und Getränkeentwicklung verleiht Buttersäureisopentylester ein charakteristisches Bananen- und Birnenarома bei Konzentrationen von typischerweise 1 bis 50 ppm und findet damit als funktioneller Aromastoff in Süßwaren, Getränken und Milchprodukten Anwendung. In der Körperpflege wirkt er als emollierender Ester, der in Leave-on-Formulierungen das Hautgefühl und die Verteilbarkeit verbessert, indem er die Oberflächenreibung zwischen Haut und Produktmatrix reduziert.

Buttersäureisopentylester wird als Reinflüssigkeit geliefert, die den Anforderungen des FCC (Food Chemicals Codex) entspricht, und unterliegt innerhalb der EU der REACH-Registrierungspflicht. Für Zollzwecke ist er unter dem HS-Code 29156019 eingeordnet. Die Lieferung erfolgt in handelsüblichen Fassformaten, die auf industrielle Beschaffungsmengen ausgelegt sind.