Buttersäuremethylester

Buttersäuremethylester (CAS 623-42-7, EG 210-792-1), auch als Methylbutanoat bekannt und unter FEMA 2693 sowie NSC 9380 geführt, ist ein kurzkettiger Ester, der durch Veresterung von Buttersäure mit Methanol gewonnen wird. Eine E-Nummer ist nicht zugewiesen; die zollrechtliche Einreihung erfolgt unter dem HS-Code 29156000.

In Lebensmittel- und Getränkeformulierungen verleiht Buttersäuremethylester charakteristische Apfel- und Ananaskopfnoten bei Konzentrationen, die in der Regel unter 50 ppm liegen, und wird als direkter Aromastoff eingesetzt. In Körperpflegeprodukten wirkt er als Emollient, indem er sich in Lipidschichten einlagert und den transepidermalen Wasserverlust reduziert. Darüber hinaus dient er aufgrund seiner niedrigen Viskosität und seines filmbildenden Verhaltens als Schmiermittel in leichten Metallbearbeitungsflüssigkeiten.

Buttersäuremethylester ist in Lebensmittelqualität (FCC-konform) sowie in technischer Qualität erhältlich und wird in Fässern und IBC-Containern geliefert. Das Produkt ist gemäß REACH registriert und entspricht den EU-Aromenvorschriften. Käufer sollten die Reinheitsspezifikationen vor der Beschaffung anhand der FCC-Anforderungen oder interner Formulierungsstandards überprüfen.