Calcium disodium edetate

Calcium disodium edetate (CAS 23411-34-9), auch als Edetat-Calcium-Dinatrium oder Calciumdinatriumedetat bekannt, ist ein Chelatbildner, der durch die Verbindung von EDTA mit Calcium und Natrium entsteht. Es ist keine E-Nummer zugewiesen, und die Substanz ist unter der EG-Nummer 607-231-1 erfasst.

In pharmazeutischen Zubereitungen wirkt der Wirkstoff als Schwermetallfänger und bindet freie Eisen- und Kupferionen, die andernfalls den oxidativen Abbau von Wirkstoffen katalysieren würden. In der Lebensmittelverarbeitung sequestriert er Spurenmetallverunreinigungen in emulgierten und konservierten Produkten und verhindert so Verfärbungen und Ranzigkeit, indem er die Metallkofaktoren entfernt, die die Lipidoxidation antreiben.

Calcium disodium edetate ist in pharmazeutischer und lebensmitteltauglicher Qualität erhältlich, wobei die Konformität auf die Monografien des Ph.Eur. und des FCC Bezug nimmt. Innerhalb der Europäischen Union unterliegt die Substanz den REACH-Registrierungsanforderungen. Standardlieferformate umfassen festes Pulver in Mehrkilogramm-Säcken oder Fasstrommeln, die für industrielle Beschaffungsmengen geeignet sind.