Calciumglycerophosphat

Calciumglycerophosphat (CAS 27214-00-2) ist ein anorganisches Calciumsalz der Glycerophosphorsäure und wird auch unter den Bezeichnungen Calcium Glycerylphosphat, Calcium Glycerinophosphat sowie Calcium Glycerol Phosphat geführt. In der EU ist keine E-Nummer vergeben; für lebensmittelgerechte Anwendungen ist das Produkt unter der FCC-Bezeichnung CALCIUMGLYCEROPHOSPHATE, FCC anerkannt.

In der Mundhygiene wirkt Calciumglycerophosphat als bioverfügbarer Calcium- und Phosphatlieferant, der den Zahnschmelz remineralisiert, indem er ionische Spezies an der Schmelzoberfläche wieder auffüllt. Pharmazeutische Hersteller setzen es als Hilfsstoff in Calciumpräparaten ein, wenn eine kontrollierte Mineralstoffabgabe erforderlich ist. In Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln dient es als Stabilisator, der den pH-Wert puffert und gleichzeitig zur Mineralstoffanreicherung beiträgt.

Calciumglycerophosphat ist in lebensmittelgerechter Qualität (FCC) sowie in pharmazeutischer Qualität erhältlich; die Konformität mit den Monographieanforderungen des Ph.Eur. kann auf Anfrage nachgewiesen werden. Innerhalb der EU unterliegt das Produkt den REACH-Registrierungspflichten. Es wird als weißes, hygroskopisches Pulver geliefert, üblicherweise in 25-kg-Säcken oder Fasstrommeln.