Cochenille

Cochenille (CAS 1343-78-8, EG 215-023-3) ist ein natürlicher roter Farbstoff, der aus den getrockneten Körpern der Schildlaus Dactylopius coccus gewonnen wird. Im Handel ist er unter Bezeichnungen wie Carmine 2G, CA 90, KR 50A und CI 75470 bekannt. Cochenille dient als Ausgangsmaterial für die Herstellung von Karminsäure sowie Karminlack-Pigmenten.

In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie erzeugt Cochenille stabile Rot- bis Violetttöne über einen pH-Bereich von 3,5 bis 7 und eignet sich damit für den Einsatz in Joghurt, Süßwaren und Fleischerzeugnissen. In der Kosmetik wird er als Primärfarbstoff in Lippenstiften und Rouge-Produkten eingesetzt. Durch seine Bindungsaffinität zu Aluminiumsubstraten entsteht die Karminlack-Form, die in gepressten Formulierungen Verwendung findet.

Cochenille wird als Pulver geliefert und unterliegt innerhalb der EU der REACH-Registrierungspflicht. Einkaufsabteilungen sollten die Lieferantendokumentation sorgfältig auf die Einhaltung der Allergenkennzeichnungsvorschriften prüfen, da EU-Regelungen die Deklaration cochenillehaltiger Farbstoffe auf den Etiketten von Fertigprodukten vorschreiben.