Crocetin

Crocetin (CAS 27876-94-4, EG 248-708-0, C20H24O4), auch bekannt als alpha-Crocetin, Transcrocetin und Roceinsäure, ist eine natürlich vorkommende Apocarotinoid-Dicarbonsäure, die hauptsächlich aus Safran (Crocus sativus) und Gardenienfrüchten gewonnen wird. Eine E-Nummer ist für diesen Stoff nicht vergeben; in der wissenschaftlichen Fachliteratur wird er unter der Bezeichnung NSC 407300 geführt.

In pharmazeutischen und nutrazeutischen Formulierungen wirkt Crocetin als Antioxidans, indem es reaktive Sauerstoffspezies abfängt und oxidative Stresspfade auf zellulärer Ebene moduliert. In der Körperpflege macht sich dieselbe radikalfangende Wirkung für Hautschutzanwendungen nutzbar. Hersteller im Lebensmittel- und Ernährungsbereich setzen Crocetin als Farbstoffquelle ein, wenn safranbasierte Farbmittel gefordert sind.

Crocetin wird als Feststoff geliefert und ist in Forschungs- sowie Handelsqualität erhältlich. Bei der Beschaffung ist die Einhaltung der REACH-Registrierungsanforderungen für den Import und die Verwendung innerhalb der EU zu prüfen. Reinheitsgrad und Anforderungen an die Chargendokumentation sollten bereits bei der Anfrage klar spezifiziert werden, da die Spezifikationen je nach Lieferant variieren.