Curcumin

Curcumin (CAS 458-37-7) ist eine natürlich gewonnene polyphenolische Verbindung, die aus dem Rhizom von Curcuma longa – allgemein bekannt als Kurkuma – extrahiert wird. Der Wirkstoff ist regional auch unter den Bezeichnungen Halad, Halud und Haidr bekannt. Im Rahmen der EU-Lebensmittelzusatzstoffverordnung ist keine E-Nummer vergeben; je nach Anwendungsgebiet wird Curcumin als botanischer Extrakt oder als aktiver Wirkstoff eingestuft.

In der Lebensmittel- und Ernährungsindustrie wirkt Curcumin als Aromastoff und verleiht Produkten die charakteristischen, leicht erdigen und bitter-würzigen Noten, die typisch für Kurkuma sind. Dank seiner konjugierten Beta-Diketon-Struktur ist es in der Lage, freie Radikale zu neutralisieren und damit die oxidative Stabilität fetthaltiger Matrices zu verbessern. In kosmetischen Formulierungen absorbiert Curcumin UV-Strahlung und schützt die Haut, was es zu einem relevanten Rohstoff für die Entwicklung von Sonnenschutz- und Anti-Aging-Produkten macht.

Curcumin ist in Lebensmittel- und Kosmetikqualität erhältlich und wird als orangefarbenes kristallines Pulver geliefert. Der Stoff unterliegt der REACH-Registrierungspflicht und kann für Lebensmittelanwendungen gemäß FCC-Spezifikation bezogen werden. Übliche Verpackungsformate sind Fassfässer und Mehrschichtsäcke. Für die Importklassifizierung gilt der HS-Code 29145000.