β-Cyclodextrin

β-Cyclodextrin (CAS 7585-39-9) ist ein cyclisches Oligosaccharid aus sieben Glucoseeinheiten, das durch enzymatische Umwandlung von Stärke gewonnen wird. Die Substanz ist auch unter den Bezeichnungen Betadex und Beta-CD bekannt und als Lebensmittelzusatzstoff E459 zugelassen. Charakteristisch ist ihre kegelstumpfförmige Molekülhöhle, die in der Lage ist, hydrophobe Gastmoleküle einzuschließen.

In pharmazeutischen Formulierungen verbessert β-Cyclodextrin die Löslichkeit und Bioverfügbarkeit schwer wasserlöslicher Wirkstoffe durch die Bildung von Einschlusskomplexen in seiner hydrophoben Kavität. In der Körperpflege wirkt es als Chelator und Hautkonditionierer, indem es Metallionen bindet und Duftstoffe verkapselt, wodurch deren kontrollierte Freisetzung verlängert wird. In der Lebensmittelindustrie schützt es empfindliche Aromaverbindungen vor Oxidation und Verflüchtigung.

β-Cyclodextrin wird als weißes Pulver in Lebensmittelqualität (E459, FCC), Pharmaqualität (Ph.Eur., USP/NF) sowie in technischer Qualität geliefert. Die Substanz ist als registrierter Stoff unter REACH erfasst. Die Standardverpackung umfasst 25-kg-Fasern aus Faserpappe; Großgebinde sind auf Anfrage erhältlich.