Cyclohexylsulfaminsäure

Cyclohexylsulfaminsäure (CAS 100-88-9), auch bekannt unter den Bezeichnungen Cyclamat oder Hexamsäure, ist eine synthetische sulfonierte Aminosäure mit einer Süßkraft, die etwa 30- bis 40-mal höher liegt als die von Saccharose. In der Europäischen Union besitzt sie keine E-Nummer, da ihr Einsatz als Lebensmittelzusatzstoff nach geltendem EU-Recht weiterhin verboten ist.

In pharmazeutischen Formulierungen wird Cyclohexylsulfaminsäure als geschmacksmaskierendes Säuerungsmittel in oralen Flüssigzubereitungen eingesetzt. Sie unterdrückt Bitterkeit durch kompetitive Rezeptorinteraktion und nicht durch einfache Verdünnung. Darüber hinaus findet sie Verwendung in Kombinationssüßungsmitteln für Tischsüßstoffe und Diätprodukte in Märkten, in denen eine entsprechende behördliche Zulassung vorliegt, etwa in Kanada und Teilen Asiens.

Cyclohexylsulfaminsäure ist in technischer und lebensmitteltauglicher Qualität erhältlich, wobei die Qualitätsspezifikationen je nach Anwendungszweck an FCC- und Ph.Eur.-Standards ausgerichtet sind. Für die Lieferung innerhalb der EU unterliegt sie der REACH-Registrierungspflicht. Die Verpackung erfolgt üblicherweise in 25-kg-Säcken oder Fasstrommeln.