Dextrose

Dextrose (CAS 50-99-7), chemisch als D-Glucose bekannt, ist ein natürlich vorkommendes Monosaccharid, das hauptsächlich durch Stärkehydrolyse gewonnen wird. Im Handel ist es unter Markennamen wie Cartose und Candex erhältlich. Als eigenständige Zutat unterliegt D-Glucose im EU-Lebensmittelrecht keiner E-Nummer.

In der Lebensmittel- und Ernährungsindustrie wird Dextrose als Fermentationssubstrat und Süßungsmittel eingesetzt und liefert Hefen in Back- und Brauprozessen eine kontrollierte Energiequelle. In kosmetischen Formulierungen wirkt sie als Feuchthaltemittel und Hautpflegestoff, indem sie Feuchtigkeit in das Stratum corneum zieht, und dient zudem als Puffersubstanz zur Stabilisierung des pH-Werts.

Dextrose wird in wasserfreier Form sowie als Monohydrat in kristallinem Pulver angeboten und entspricht je nach Anwendungsbereich den Anforderungen von Ph.Eur., FCC und USP. Für EU-Zollzwecke gilt der HS-Code 17023051; das Produkt ist vollständig REACH-registriert. Pharmazeutische und lebensmittelgerechte Spezifikationen stehen zur Verfügung, um branchenspezifische Konformitätsanforderungen zu erfüllen.