Dextrose-Monohydrat

Dextrose-Monohydrat (CAS 14431-43-7) ist die monokristalline Hydratform von D-Glucose, einem natürlich gewonnenen Einfachzucker, der hauptsächlich durch Stärkehydrolyse hergestellt wird. Das Produkt ist auch unter den Bezeichnungen Glucose-Monohydrat, wasserhaltige Dextrose oder schlicht Dextrose bekannt und besitzt keine E-Nummer-Kennzeichnung im Sinne der EU-Lebensmittelrecht.

In der Lebensmittel- und Ernährungsindustrie wird Dextrose-Monohydrat als Fermentationssubstrat und milder Süßungsmittel eingesetzt und liefert Hefe- und Bakterienkulturen eine kontrollierte Energiequelle. In kosmetischen Formulierungen wirkt es als Feuchthaltemittel und Hautpflegestoff, indem es Feuchtigkeit an die Hautoberfläche zieht. Darüber hinaus kann es als Chelatbildner Metallionen binden, die andernfalls die Stabilität einer Formulierung beeinträchtigen würden.

Dextrose-Monohydrat ist in Lebensmittelqualität, pharmazeutischer Qualität (Ph.Eur., USP/FCC) sowie in kosmetischer Qualität erhältlich. Das Produkt ist vollständig REACH-registriert und entspricht den einschlägigen EU-Vorschriften für Lebensmittelzusatzstoffe. Die Standardverpackung umfasst 25-kg-Säcke; je nach Qualitätsstufe und Abnahmemenge sind auch Schüttgutoptionen verfügbar.