Diammoniumcitrat

Diammoniumcitrat (CAS 3012-65-5, EG 221-146-3), auch unter dem Handelsnamen Microstop bekannt, ist das Diammoniumsalz der Zitronensäure mit der Summenformel C6H8O7.2H3N. Es besitzt keine zugewiesene E-Nummer und wird unter dem HS-Code 29212900 eingestuft.

In der Wasseraufbereitung wirkt Diammoniumcitrat als Chelatbildner, der zweiwertige Metallionen wie Calcium und Eisen bindet, Ablagerungen verhindert und die Prozesseffizienz steigert. In Körperpflegeprodukten dient es als pH-Puffer und Hautkonditionierer und stabilisiert den pH-Wert der Formulierung in einem definierten Bereich. In Lebensmittelanwendungen werden seine antimikrobiellen und hitzestabilisierenden Eigenschaften in verarbeiteten Produkten genutzt.

Diammoniumcitrat ist als Feststoff in Lebensmittel- und technischer Qualität erhältlich und erfüllt die Anforderungen von FCC und REACH. Die Standardverpackung umfasst 25-kg-Säcke; vollständige Dokumentation zur Unterstützung behördlicher Zulassungsverfahren auf EU-Märkten ist auf Anfrage verfügbar.