Dibenzyldisulfid

Dibenzyldisulfid (CAS 150-60-7, EG 205-764-0, Formel C14H14S2) ist eine organische Schwefelverbindung, die auch unter den Bezeichnungen Benzyldisulfid oder Benzylbisulfid bekannt ist und unter FEMA 3617 registriert wurde. Eine E-Nummer ist nicht vergeben. Der Stoff wird als Reinchemikalie unter dem Zollcode 29309090 geliefert.

In der Lebensmittel- und Aromaindustrie verleiht Dibenzyldisulfid charakteristische geröstete, fleischige und alliacische Noten, indem es beim thermischen Prozessieren reaktive Schwefelspezies freisetzt. In der Polymer- und Erdölchemie wirkt es als Schwefeldonator-Katalysator und Antioxidans: Die Disulfidbindung wird homolytisch gespalten und erzeugt dabei stabilisierende Radikalzwischenstufen. Antimikrobielle Wirksamkeit ist darüber hinaus in Formulierungen für die Körperpflege dokumentiert.

Dibenzyldisulfid ist in Lebensmittelqualität gemäß den FEMA-3617-Spezifikationen erhältlich und unterliegt innerhalb des Europäischen Wirtschaftsraums der REACH-Registrierungspflicht. Einkaufsteams sollten chargenspezifische Reinheitsnachweise sowie das gewünschte Verpackungsformat direkt mit dem Lieferanten abstimmen, da die Spezifikationen je nach Qualitätsstufe variieren können.