Dinatriumhydrogenphosphat-Dihydrat

Dinatriumhydrogenphosphat-Dihydrat (CAS 10028-24-7) ist ein anorganisches Natriumsalz, das im Handel auch als dibasisches Natriumphosphat oder Dinatriumphosphat bekannt ist. Eine E-Nummer ist für diese Verbindung nicht vergeben; sie ist unter der EG-Nummer 600-053-5 erfasst. Gängige Handelsbezeichnungen umfassen DSP sowie Dinatriumphosphat-Dihydrat.

In der pharmazeutischen Herstellung wird der Wirkstoff als Puffersubstanz in parenteralen Zubereitungen eingesetzt, wo er den pH-Wert der Lösung durch das Gleichgewicht zwischen Wasserstoff- und Phosphationen in einem definierten Bereich stabilisiert. In der Lebensmittelverarbeitung wirkt er als Schmelzsalz in Schmelzkäseprodukten: Er verdrängt Calcium aus den Caseinproteinen und verbessert so das Schmelzverhalten und die Textur. In der Wasseraufbereitung nutzt man seine Sequestrierfähigkeit, um Calcium- und Magnesiumionen zu binden und damit Ablagerungen zu verhindern.

Dinatriumhydrogenphosphat-Dihydrat ist in Lebensmittel-, Pharma- und Technikqualität erhältlich, wobei die Konformität mit den Monographien des Ph.Eur., FCC und USP je nach Qualitätsstufe gewährleistet wird. Für den Vertrieb innerhalb der EU unterliegt die Verbindung der REACH-Registrierungspflicht. Die Lieferung erfolgt üblicherweise in 25-kg-Säcken oder als Schüttgut unter dem Zolltarifcode 28352200.