DL-Alanin

DL-Alanin (CAS 302-72-7) ist eine racemische Aminosäure, die als weißes kristallines Pulver geliefert wird und häufig als DL-Ala oder DL-ALA abgekürzt wird. Es ist keine E-Nummer zugewiesen, und der Stoff ist klar von der L-Form zu unterscheiden, die in der Proteinsynthese eingesetzt wird. DL-Alanin ist unter der EG-Nummer 206-126-4 registriert und wird dem HS-Code 29224995 zugeordnet.

In kosmetischen Formulierungen wirkt DL-Alanin als Feuchthaltemittel und Hautkonditionierer, indem es Feuchtigkeit im Stratum corneum bindet und zurückhält. Gleichzeitig fungiert es als Puffersubstanz zur Stabilisierung des pH-Werts im Bereich von 4,5 bis 6,5. In Lebensmittel- und pharmazeutischen Anwendungen wird es als Geschmacksmodifikator sowie als mildes Reduktionsmittel in kontrollierten Reaktionssystemen eingesetzt.

DL-Alanin ist in Lebensmittel- und Kosmetikqualität erhältlich, wobei das Material je nach Anwendungsbereich den Anforderungen des FCC oder des Ph.Eur. entspricht. Der Stoff ist vollständig REACH-registriert und kann innerhalb des Europäischen Wirtschaftsraums geliefert werden. Die Standardverpackung umfasst 25-kg-Säcke; kleinere Mengen sind auf Anfrage erhältlich.