DL-Weinsäure

DL-Weinsäure (CAS 133-37-9) ist die racemische Form der Weinsäure und wird auch als Traubensäure oder Uvinsäure bezeichnet. Sie entsteht synthetisch als Racemat aus den beiden Enantiomeren L- und D-Weinsäure und kommt in der Natur als organische Säure vor. Im Gegensatz zur L-Weinsäure besitzt sie keine E-Nummer für den Lebensmitteleinsatz in der EU.

In der pharmazeutischen Herstellung wird DL-Weinsäure als Puffersubstanz und pH-Reguliermittel in oralen Darreichungsformen eingesetzt, wobei sie die Azidität über ihre zwei Carboxylgruppen kontrolliert. In der Körperpflege wirkt sie als Hautkonditionierer und Schutzstoff, indem sie Metallionen komplexiert und Emulsionssysteme stabilisiert. Darüber hinaus findet sie Verwendung als Wärmestabilisator in der Kunststoffverarbeitung.

DL-Weinsäure ist in technischer und pharmazeutischer Qualität erhältlich, wobei die pharmazeutische Qualität den Monografien des Ph.Eur. und USP-NF entspricht. Die Substanz ist vollständig REACH-registriert und kann innerhalb der EU geliefert werden. Die Standardverpackung umfasst 25-kg-Säcke; Großgebinde sind auf Anfrage erhältlich.