Eicosapentaensäure

Eicosapentaensäure (EPA, CAS 10417-94-4) ist eine langkettige Omega-3-Fettsäure, die unter Handelsnamen wie Icosapent und Ropufa 70 im Handel erhältlich ist und in Formulierungskontexten als C20:5 Omega-3 abgekürzt wird. Eine E-Nummer ist nicht zugewiesen; die Verbindung wird den organischen Säuren zugeordnet und trägt die EG-Nummer 600-528-7.

In der Lebensmittel- und Ernährungsindustrie wirkt EPA als Aromastoff und Emulgator und trägt zur Stabilität der Lipiddispersion in angereicherten Produkten sowie in Omega-3-haltigen Emulsionen bei. In kosmetischen Formulierungen entfaltet sie als Emolliens und Hautkonditionierer ihre Wirkung, indem sie in die Lipidbarriere integriert wird. Darüber hinaus unterstützen ihre grenzflächenaktiven Eigenschaften die Benetzung von Oberflächen und die Wirkstofffreisetzung in topischen Systemen.

EPA wird als pharmazeutische Qualität oder Lebensmittelqualität geliefert, wobei die Konformität je nach Verwendungszweck auf Ph.Eur.-Monografien bzw. FCC-Standards basiert. Die Substanz unterliegt der REACH-Verordnung und ist unter dem HS-Code 29161900 eingeordnet. Als Verpackungsformate stehen Fässer sowie kleinere Gebinde zur Verfügung, die auf die Beschaffungsmengen der Pharma- und Spezialernährungsbranche abgestimmt sind.