Elaidinsäure

Elaidinsäure (CAS 112-79-8) ist das trans-Isomer der Ölsäure – eine einfach ungesättigte C18-Fettsäure, die auch unter den Bezeichnungen trans-Ölsäure und 9E-Octadecensäure geführt wird. Eine E-Nummer ist ihr nicht zugewiesen. Gegenüber dem cis-Isomer unterscheidet sie sich sowohl in der räumlichen Geometrie als auch im physikalischen Verhalten grundlegend.

In der Lebensmittel- und Ernährungsformulierung wird Elaidinsäure als Referenzstandard und analytischer Marker für die Quantifizierung von Transfetten eingesetzt und ermöglicht eine zuverlässige Konformitätsprüfung gegenüber gesetzlichen Grenzwerten. In Schmierstoff- und Metallbearbeitungsanwendungen entfaltet die Fettsäurekette ihre Wirkung als Grenzflächenschmierstoff, indem sie sich auf Metalloberflächen adsorbiert und so Reibung und Verschleiß unter Last reduziert. In der Kosmetikformulierung wird sie als Emulgierhilfsmittel zur Stabilisierung von Öl-in-Wasser-Systemen genutzt.

Elaidinsäure wird in flüssiger Form geliefert und ist in Research- und technischen Qualitäten erhältlich. Sie unterliegt der REACH-Registrierungspflicht für den Vertrieb innerhalb der EU und ist unter dem HS-Code 2916.19.3000 eingeordnet. Beschaffungsverantwortliche werden gebeten, Gütegrad-Spezifikationen sowie Mindestbestellmengen direkt mit dem Lieferanten abzustimmen.