Erythrit

Erythrit (CAS 149-32-6, E968) ist ein vierkohlenstoffiger Zuckeralkohol, der durch Fermentation von Glucose gewonnen wird und unter Handelsnamen wie C\Eridex, Paycite und Phycitol im Handel erhältlich ist. Die EG-Nummer lautet 205-737-3, die Molekülformel C4H10O4.

In Lebensmittel- und Getränkeformulierungen wirkt Erythrit als Füllsüßungsmittel und Feuchthaltemittel, das freies Wasser bindet, die Haltbarkeit verlängert und die Wasseraktivität reguliert. In der Körperpflege wird es als Hautpflegestoff und mildes Antimikrobikum eingesetzt, das bei relevanten Konzentrationen mikrobielle Zellmembranen schädigt. Darüber hinaus findet es als Vernetzer in Polymer- und Beschichtungssystemen Verwendung.

Erythrit wird als kristallines Pulver geliefert, das den Anforderungen von FCC, Ph.Eur. und E968 entspricht; die REACH-Konformität ist gemäß EU-Verordnung bestätigt. Die Standardverpackung umfasst 25-kg-Säcke sowie Großgebinde. Qualitäten für Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmakologische Anwendungen sind bei europäisch registrierten Lieferanten erhältlich.