Essigsäureisopentylester

Essigsäureisopentylester (CAS 123-92-2, EG 204-662-3) ist ein natürlich vorkommender Ester, der auch unter den Bezeichnungen Birnenöl, Bananenöl oder i-Amylacetat bekannt ist und die FEMA-Nummer 2055 trägt. Er wird durch Veresterung von Isoamylalkohol mit Essigsäure hergestellt und gehört zur Gruppe der Amylacetat-Lösungsmittel.

In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verleiht Essigsäureisopentylester typische Bananen- und Birnennoten bei Konzentrationen von in der Regel unter 50 ppm und wird dabei als Aromastoff und nicht als Hauptrohstoff eingesetzt. In Druckfarben und Beschichtungen fungiert er als schnell verdunstender Trägerlöser, der den Verlauf verbessert und die Trocknungszeiten verkürzt, ohne Rückstände zu hinterlassen.

Essigsäureisopentylester ist in Lebensmittelqualität (FCC-konform) sowie in technischer Qualität erhältlich; die REACH-Registrierung deckt die Lieferung innerhalb der EU ab. Als Standardgebinde stehen 25-kg-Fässer und IBC-Container zur Verfügung. Käufer sollten die Eignung der jeweiligen Qualitätsstufe anhand der geltenden regionalen Aromenvorschriften prüfen, einschließlich der EU-Verordnung 1334/2008.