Estragol

Estragol (CAS 140-67-0), auch bekannt als Esdragol, Esdragon, 4-Allylanisol und FEMA 2411, ist ein natürlich vorkommendes Phenylpropanoid, das in Estragon-, Basilikum- und Anisölen vorkommt. Es besitzt keine zugewiesene E-Nummer und wird unter dem HS-Code 29093090 eingestuft.

In der Lebensmittel- und Getränkeentwicklung wirkt Estragol als Aromakomponente und verleiht Produkten charakteristische Anis- und Estragonnoten, typischerweise bereits in niedrigen ppm-Konzentrationen. In Körperpflegeanwendungen wird es als Duftstoff und Antioxidans eingesetzt, wobei es Formulierungen durch radikalfangende Wirkung vor oxidativem Abbau schützt.

Estragol wird als Flüssigkeit in handelsüblichen und lebensmittelgerechten Qualitäten geliefert. Die erforderliche Dokumentation zur Unterstützung der REACH-Konformität sowie FCC-konformer Qualitätsanforderungen ist verfügbar. Einkaufsteams sollten beachten, dass der Stoff im Rahmen der EU-Aromagesetzgebung einer fortlaufenden behördlichen Überprüfung unterliegt; die aktuellen Beschränkungsvorgaben sollten daher vor der Formulierung verbindlich geprüft werden.