Ethylnicotinat

Ethylnicotinat (CAS 614-18-6) ist ein Ester der Nikotinsäure und Ethanol, der auch unter den Bezeichnungen 3-Carbethoxypyridin oder Ethylnikotinoat bekannt ist. Eine E-Nummer ist der Verbindung nicht zugewiesen. Ethylnicotinat gehört zur Stoffgruppe der Pyridincarboxylate und ist unter der EG-Nummer 210-370-7 erfasst.

In der Lebensmittel- und Getränkeentwicklung verleiht Ethylnicotinat bereits in geringen Konzentrationen eine charakteristische fleischige, geröstete Pyridinnote und wird als direkter Aromastoff eingesetzt. In der Kosmetik wirkt es als Hautkonditionierer, indem es die periphere Vasodilatation fördert und so die Penetration von Wirkstoffen verbessert. Darüber hinaus findet die Verbindung als Katalysatorzwischenprodukt in ausgewählten organischen Syntheseprozessen Verwendung.

Ethylnicotinat wird in technischer Qualität sowie in Aromaqualität angeboten; FCC-konformes Material steht für Lebensmittelanwendungen zur Verfügung. Der Stoff ist gemäß REACH registriert, und für den Handel innerhalb der EU ist ein aktuelles Sicherheitsdatenblatt erforderlich. Die Standardabfüllung erfolgt in Fässern und Intermediate Bulk Containern; für Labor- oder Entwicklungszwecke sind auch kleinere Mengen erhältlich.