Glutamin
CAS 56-85-9
EC 200-292-1
Formula C5H10N2O3
MW 146.14 g/mol
Aminosäuren & Peptide Körperpflege & KosmetikPharma & GesundheitswesenLebensmittel & Ernährung Feuchthaltemittel & BefeuchtungAntioxidans & StabilisatorpH-Regulierung & Pufferung
Beschreibung
Glutamin (CAS 56-85-9) ist eine bedingt nicht-essentielle Aminosäure, die natürlich im menschlichen Blutplasma und Muskelgewebe vorkommt. Im Handel wird sie unter den Kurzbezeichnungen GLN, L-Gln und H-GLN-OH geführt und trägt die FEMA-Nummer 3684. Eine E-Nummer gemäß EU-Kennzeichnung ist nicht vergeben.
In kosmetischen Formulierungen wirkt Glutamin als Feuchthaltemittel und Hautpflegestoff, indem es Wassermoleküle im Stratum corneum bindet und den transepidermalen Wasserverlust reduziert. In Lebensmittel- und Pharmakoanwendungen dient es als Puffersubstanz zur pH-Stabilisierung in wässrigen Systemen und wird in Zellkulturmedien als primäre Stickstoffquelle für Fermentationsprozesse eingesetzt.
Glutamin ist in pharmazeutischer Qualität (Ph.Eur.-konform) sowie in Lebensmittelqualität (FCC-konform) als weißes kristallines Pulver erhältlich. Für den EU-Import unterliegt es der REACH-Registrierungspflicht und wird unter dem HS-Code 29241900 eingereiht. Die Standardverpackung umfasst 25-kg-Fasern aus Wellpappe; Großmengen sind auf Anfrage verfügbar.
In kosmetischen Formulierungen wirkt Glutamin als Feuchthaltemittel und Hautpflegestoff, indem es Wassermoleküle im Stratum corneum bindet und den transepidermalen Wasserverlust reduziert. In Lebensmittel- und Pharmakoanwendungen dient es als Puffersubstanz zur pH-Stabilisierung in wässrigen Systemen und wird in Zellkulturmedien als primäre Stickstoffquelle für Fermentationsprozesse eingesetzt.
Glutamin ist in pharmazeutischer Qualität (Ph.Eur.-konform) sowie in Lebensmittelqualität (FCC-konform) als weißes kristallines Pulver erhältlich. Für den EU-Import unterliegt es der REACH-Registrierungspflicht und wird unter dem HS-Code 29241900 eingereiht. Die Standardverpackung umfasst 25-kg-Fasern aus Wellpappe; Großmengen sind auf Anfrage verfügbar.
Physikalische Eigenschaften
| Schmelzpunkt | 185.5 °C (decomp) |
| Siedepunkt | 265.74°C (rough estimate) |
| Dichte | 1.00239 g/cm³ (Solid) @ Temp: 25 °C |
| Flammpunkt | 185°C |
| Aussehen | Weißes kristallines Pulver |
| Farbe | Weiß |
| Geruch | at 100.00 %. very mild milky custard cocoa oily |
| Form | Lösung |
| Wasserlöslichkeit | Soluble in water, dimethyl sulfoxide and ethanol. Insoluble in methanol, ether, benzene, acetone, ethyl acetate and chloroform. |
| Brechungsindex | 6.8 ° (C=4, H2O) |
| pH | 5.0-6.0 (25℃, 0.1M in H2O) |
| Log P | -1.67 |
Handel & Regulierung
| HS-Code | 29241900 |
| Lagerklasse | 11 - Brennbare Feststoffe |
| WGK | 2 |
Andere Bezeichnungen
PolyglutaminGlnL-GlutaminL-Glutaminsäure-5-amid
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