Heptacosansäure

Heptacosansäure (CAS 7138-40-1, EG 230-436-9) ist eine geradkettige gesättigte Fettsäure mit 27 Kohlenstoffatomen, auch bekannt als Carbocersäure oder Heptacosylsäure, Kurzbezeichnung C27:0. Sie besitzt keine zugewiesene E-Nummer und gehört innerhalb der Kategorie Öle, Fette und Wachse zur Gruppe der ungeradzahligen Fettsäuren.

In kosmetischen Formulierungen trägt Heptacosansäure zur Emulsionsstabilität bei, indem sie sich in Lipiddoppelschichtstrukturen einlagert und so den transepidermalen Wasserverlust reguliert. In der Lebensmittel- und Ernährungsforschung wird sie als analytischer Referenzstandard eingesetzt und als Biomarker für die Aufnahme von Milchfett über die Nahrung untersucht, wobei ihre ungeradzahlige Kettenstruktur sie klar von geradzahligen Fettsäuren unterscheidet.

Heptacosansäure wird als Pulver oder kristalliner Feststoff geliefert und unterliegt innerhalb der EU der REACH-Registrierungspflicht ab einer Jahresmenge von einer Tonne. Einkaufsteams sollten den erforderlichen Reinheitsgrad sowie die Anforderungen an das Analysenzertifikat vorab klären, da die Spezifikationen zwischen Referenz- und Technikqualität erheblich variieren können.