Hydroxypropylstärke

Hydroxypropylstärke (CAS 9049-76-7, EG-Nr. entsprechend) ist eine chemisch modifizierte Stärke, die durch Umsetzung nativer Stärke mit Propylenoxid hergestellt wird, wobei Hydroxypropyl-Substituentengruppen in die Stärkestruktur eingeführt werden. Das Produkt ist unter Handelsnamen wie Hamaco 267, Solfarex A 8, Perfiller 101 und Aquaphase PPT im Handel erhältlich und wird allgemein auch als modifizierte Stärke bezeichnet.

In der Lebensmittel- und Pharmaindustrie wirkt Hydroxypropylstärke als Rheologiemodifikator: Sie erhöht die Viskosität wässriger Systeme, verbessert die Gefrier-Tau-Stabilität und verringert die Retrogradation im Vergleich zu nativer Stärke deutlich. In kosmetischen und pflegenden Formulierungen übernimmt sie die Funktion eines Emulsionsstabilisators und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Öl- und Wasserphase über einen breiten Temperatur- und pH-Bereich.

Hydroxypropylstärke wird als Trockenpulver geliefert und unterliegt im europäischen Handel den REACH-Registrierungspflichten. Qualitäten für lebensmittelkontaktrelevante Anwendungen werden anhand der einschlägigen FCC-Spezifikationen bewertet, während pharmazeutische Qualitäten gegebenenfalls nach kompendialischen Standards geprüft werden. Käufer sollten vor der Beschaffung die Eignung der jeweiligen Qualität sowie die erforderliche Dokumentation mit dem Lieferanten abstimmen.