α-Ionon

α-Ionon (CAS 127-41-3) ist ein natürlich vorkommendes Keton, das in Veilchenblüten und bestimmten Früchten vorkommt. Es wird im Handel unter FEMA 2594 geführt und ist auch als (5E)-Ionon oder Alpha-Jonon bekannt. Eine E-Nummer ist nicht vergeben. Innerhalb der EU unterliegt der Stoff der REACH-Registrierungspflicht unter der EG-Nummer 204-841-6.

In der Duftstoffformulierung verleiht α-Ionon einen holzigen, veilchenartigen Charakter und wird in geringen Konzentrationen eingesetzt, um florale Kopfnoten in der Feinparfümerie und in Körperpflegeprodukten zu verankern. In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie wirkt es als Aromastoff gemäß FEMA 2594 und trägt beerige und fruchtige Nuancen zu Süßwaren und Milchprodukten bei.

α-Ionon wird als klares, gelbliches Öl in Duft- und Lebensmittelqualität geliefert. Die Konformität mit FCC-Standards für Lebensmittelanwendungen sowie mit den REACH-Anforderungen für den industriellen Einsatz ist verfügbar. Übliche Verpackungseinheiten sind Fässer und Intermediate Bulk Container. Käufer sollten die Eignung der jeweiligen Qualitätsstufe anhand ihres spezifischen regulatorischen Rahmens vor der Beschaffung prüfen.