Isoamyl cinnamate

Isoamyl cinnamate (CAS 7779-65-9, FEMA 2063) ist ein synthetischer Ester aus Isoamylalkohol und Zimtsäure, der auch unter den Bezeichnungen Isopentylcinnamat oder Isopentyl-3-phenylpropenoat bekannt ist. Die Substanz zeichnet sich durch ein charakteristisches fruchtig-florales, balsamisches Geruchsprofil aus und ist gemäß den FEMA-Richtlinien für den Einsatz in Aromaanwendungen anerkannt.

In Lebensmittel- und Getränkeformulierungen verleiht Isoamyl cinnamate bereits bei geringen Einsatzkonzentrationen fruchtige und balsamische Kopfnoten und wirkt als Aromamodifikator in Süßwaren, Backwaren und Fruchtzubereitungen. Im Bereich der Körperpflege wird es als Duftstoff in der Feinparfümerie sowie in funktionellen Kosmetika eingesetzt, wo sein balsamischer Charakter orientalische und florale Akkorde unterstützt.

Isoamyl cinnamate wird als aromaqualitatives Material geliefert, das den FEMA- und IOFI-Standards entspricht, und unterliegt den REACH-Registrierungsanforderungen für den EU-Markt. Die Lieferung erfolgt in Standard-Fässern und Intermediate Bulk Containern; Käufer werden gebeten, Reinheitsspezifikationen und Dokumentationsanforderungen zum Zeitpunkt der Anfrage zu bestätigen.