Isoamylphenylacetat

Isoamylphenylacetat (CAS 102-19-2, EG 203-012-6) ist ein Ester aus Phenylessigsäure und Isoamylalkohol, registriert unter FEMA 2081 und auch als NSC 60582 sowie Amylphenylacetat bekannt. Eine E-Nummer ist nicht vergeben; der Stoff gehört zur Gruppe der Phenylacetatester, die in der Aroma- und Duftstoffindustrie eingesetzt werden.

In Lebensmittel- und Getränkeformulierungen entfaltet Isoamylphenylacetat bereits bei niedrigen Einsatzkonzentrationen eine charakteristische Rosen-Honig-Apfel-Note und rundet Frucht- und Blumenprofile harmonisch ab. In Körperpflegeprodukten verleiht es Duftkompositionen einen weichen, süß-blumigen Charakter; seine moderate Flüchtigkeit fördert dabei die Entwicklung von Herznoten beim Parfümieren.

Isoamylphenylacetat wird als Flüssigkeit in Lebensmittelaromaqualität geliefert, die dem FEMA-GRAS-Status entspricht und innerhalb der EU der REACH-Registrierungspflicht unterliegt. Übliche Beschaffungsmengen reichen von Kilogrammmustern bis hin zu Fassgebinden. Käufer sollten vor dem Formulierungseinsatz die FCC-Konformität sowie die Sicherheitsdatenblätter des Lieferanten prüfen.