Isobuttersäureisobutylester

Isobuttersäureisobutylester (CAS 97-85-8) ist ein Ester, der durch die Reaktion von Isobutanol mit Isobuttersäure gewonnen wird. Der Stoff trägt die FEMA-Bezeichnung 2189 und ist darüber hinaus unter den Referenzen NSC 6538 sowie Isobutyl isobutanoat bekannt. Eine E-Nummer ist für diesen Inhaltsstoff nicht vergeben.

In der Lebensmittel- und Getränkeentwicklung verleiht Isobuttersäureisobutylester fruchtige, apfelartige Aromanuancen und wird in geringen Konzentrationen eingesetzt, um Fruchtaromen in Süßwaren, Getränken und Milchprodukten aufzubauen oder zu verstärken. In der Körperpflege dient er als Duftstoffkomponente und trägt frische, süße Kopfnoten zu Feinparfüms und Rinse-off-Produkten bei.

Isobuttersäureisobutylester ist als klare Flüssigkeit in Lebensmittelqualität gemäß FCC-Spezifikation erhältlich und unterliegt innerhalb der EU der REACH-Registrierungspflicht. Die Lieferung erfolgt in handelsüblichen Fässern und IBC-Behältern. Einkaufsteams sollten vor dem Einsatz den FEMA-GRAS-Status sowie die Konformität mit den jeweils geltenden regionalen Aromastoffvorschriften prüfen.