Kaffeesäure

Kaffeesäure (CAS 331-39-5) ist eine natürlich vorkommende Hydroxyzimtsäure, die in Kaffee, Früchten und zahlreichen pflanzlichen Extrakten enthalten ist. Der Stoff ist außerdem unter den Bezeichnungen trans-Kaffeesäure, NSC 57197 und AKOS B004050 bekannt. Eine E-Nummer ist für diese Substanz nicht vergeben.

In kosmetischen Formulierungen wirkt Kaffeesäure als UV-Absorber: Über ihr konjugiertes Doppelbindungssystem nimmt sie UV-Strahlung auf und wandelt diese in Wärme um, wodurch Lichtschäden an Haut und Produkt reduziert werden. In Lebensmittel- und Pharmaanwendungen entfaltet sie antioxidative Wirkung, indem sie freie Radikale durch Wasserstoffabgabe neutralisiert, oxidative Kettenreaktionen unterbricht und so die Haltbarkeit verlängert bzw. empfindliche Wirkstoffe schützt.

Kaffeesäure wird als hellgelbes bis grünlich-gelbes Pulver geliefert und eignet sich für kosmetische, lebensmitteltaugliche sowie pharmazeutische Forschungsanwendungen. Innerhalb der EU unterliegt der Stoff der REACH-Registrierungspflicht (EG-Nr. 206-361-2, HS-Code 29182990). Käufer werden gebeten, Gütegrad und Analysezertifikat vor der Bestellung direkt mit unserem technischen Team abzustimmen.