Kaliumsorbat

Kaliumsorbat (CAS 590-00-1, FEMA 2921) ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure und wird üblicherweise als weißes Granulat oder Pulver unter Handelsbezeichnungen wie Kalium-2,4-Hexadienoat gehandelt. Als bewährtes antimikrobielles Konservierungsmittel ist es gemäß REACH registriert und sowohl im lebensmittel- als auch im kosmetikrechtlichen Rahmen der EU anerkannt.

In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie hemmt Kaliumsorbat das Wachstum von Hefen, Schimmelpilzen und bestimmten Bakterien, indem es die zelluläre Enzymaktivität stört und so die Haltbarkeit von Backwaren, Milchprodukten und Getränken verlängert. In der Kosmetikformulierung wirkt es als Konservierungsmittel und mildes Hautpflegemittel und wird häufig als Alternative zu Parabenen oder in Kombination mit diesen in Leave-on- und Rinse-off-Produkten eingesetzt.

Kaliumsorbat ist in lebensmittelgerechter Qualität (FCC-konform) sowie in kosmetischer Reinheit erhältlich; für pharmazeutische Anwendungen steht zudem eine Ph.Eur.-Qualität zur Verfügung. Die Lieferung erfolgt in Übereinstimmung mit der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 für den Lebensmittelbereich sowie Anhang V der EU-Kosmetikverordnung. Die Standardverpackung umfasst 25-kg-Säcke.