Koffein

Koffein (CAS 58-08-2) ist ein natürlich vorkommendes Purin-Alkaloid, das in Kaffee, Tee, Kakao und Guarana enthalten ist. Es ist auch unter den Synonymen Thein, Guaranin und Methyltheobromin bekannt. Im Rahmen der EU-Lebensmittelzusatzstoffverordnung ist Koffein keine E-Nummer zugewiesen; es wird jedoch als Aromastoff reguliert und muss bei Verwendung in Lebens- und Getränkeprodukten entsprechend deklariert werden.

In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie wird Koffein als Bitterstoff in Cola-Getränken und Energy-Drinks eingesetzt und trägt zur Geschmacksbalance bei Konzentrationen von typischerweise 150 bis 320 mg pro Liter bei. In pharmazeutischen Anwendungen wirkt es als ZNS-Stimulans und wird in Analgetika-Kombinationspräparaten sowie zur Behandlung neonataler Apnoe eingesetzt, wo es die Wirksamkeit der Co-Wirkstoffe verstärkt.

Koffein ist als wasserfreies Pulver gemäß Ph.Eur.-, USP- und FCC-Spezifikationen im Handel erhältlich und deckt sowohl pharmazeutische als auch lebensmittelrechtliche Beschaffungsanforderungen ab. Innerhalb der EU unterliegt es der REACH-Registrierungspflicht. Die Lieferung erfolgt üblicherweise in Fasstrommeln oder mehrlagigen Säcken in Einheiten von 25 kg.