Kohlenstoffdioxid

Kohlenstoffdioxid (CAS 124-38-9), auch bekannt als CO2, E290, R 744 sowie in fester Form als Trockeneis, ist ein anorganisches Gas, das bei Verbrennungsprozessen, Fermentation und industrieller Synthese entsteht. Es ist unter EC 204-696-9 klassifiziert und trägt den HS-Code 28112100.

In kohlensäurehaltigen Getränken löst sich CO2 unter Druck zu Kohlensäure, senkt den pH-Wert und erzeugt die typische Perlage. In der Wasseraufbereitung ersetzt es Mineralsäuren zur pH-Korrektur: Es reagiert mit Hydroxidionen, ohne Chlorid- oder Sulfatrückstände einzutragen. In der Schutzgasverpackung hemmt es mikrobielles Wachstum, indem es die aerobe Atmung unterdrückt.

Kohlenstoffdioxid ist in Lebensmittelqualität (E290), Pharmaqualität (Ph.Eur.) sowie technischer Qualität erhältlich und wird als Druckgas in Flaschen oder als verflüssigtes Schüttgut geliefert. Es entspricht der REACH-Verordnung sowie den FCC-Standards, soweit zutreffend. Die Beschaffung in Europa erfolgt in der Regel gemäß EN 13900 oder gleichwertigen Reinheitsspezifikationen.