L-Methionin
CAS 63-68-3
EC 200-562-9
Formula C5H11NO2S
MW 149.21 g/mol
Aminosäuren & Peptide Körperpflege & KosmetikLandwirtschaft & FuttermittelPharma & GesundheitswesenLebensmittel & Ernährung Antioxidans & StabilisatorFeuchthaltemittel & BefeuchtungpH-Regulierung & Pufferung
Beschreibung
L-Methionin (CAS 63-68-3) ist eine schwefelhaltige essentielle Aminosäure, die als reines einzelnes Enantiomer geliefert wird. Die Verbindung ist auch unter den Bezeichnungen L-Met, H-Met-OH und Cymethion bekannt, besitzt keine E-Nummer und wird unter dem HS-Code 29304010 eingestuft. Die kommerzielle Herstellung erfolgt wahlweise über Fermentation oder chemische Synthese.
In Körperpflegeprodukten wirkt L-Methionin als Haar- und Hautkonditionierer: Die abgegebenen Schwefelgruppen unterstützen die Keratinstruktur und fördern die Feuchtigkeitsbindung. Als Antioxidans neutralisiert es reaktive Sauerstoffspezies und schützt empfindliche Wirkstoffe vor oxidativem Abbau. In der Lebensmittel- und Futtermittelindustrie wird es als Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt, um Methioninmangel in pflanzenproteinbasierten Diäten auszugleichen.
L-Methionin ist in Futtermittelqualität, Lebensmittelqualität (FCC-konform) sowie in pharmazeutischer Qualität gemäß Ph.Eur.-Monographie erhältlich. Die Substanz ist vollständig REACH-registriert und wird standardmäßig in 25-kg-Säcken oder Fasstrommeln geliefert. Koscher- und Halal-Zertifizierungen sind je nach Produktionscharge erhältlich.
In Körperpflegeprodukten wirkt L-Methionin als Haar- und Hautkonditionierer: Die abgegebenen Schwefelgruppen unterstützen die Keratinstruktur und fördern die Feuchtigkeitsbindung. Als Antioxidans neutralisiert es reaktive Sauerstoffspezies und schützt empfindliche Wirkstoffe vor oxidativem Abbau. In der Lebensmittel- und Futtermittelindustrie wird es als Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt, um Methioninmangel in pflanzenproteinbasierten Diäten auszugleichen.
L-Methionin ist in Futtermittelqualität, Lebensmittelqualität (FCC-konform) sowie in pharmazeutischer Qualität gemäß Ph.Eur.-Monographie erhältlich. Die Substanz ist vollständig REACH-registriert und wird standardmäßig in 25-kg-Säcken oder Fasstrommeln geliefert. Koscher- und Halal-Zertifizierungen sind je nach Produktionscharge erhältlich.
Physikalische Eigenschaften
| Schmelzpunkt | 280-282 °C (decomp) |
| Siedepunkt | 123-126 °C @ Press: 15 Torr |
| Dichte | 0.99961 g/cm³ (Solid) @ Temp: 25 °C |
| Aussehen | Weißes kristallines Pulver |
| Farbe | Weiß |
| Geruch | Leichtes Merkmal |
| Form | Solide |
| Wasserlöslichkeit | Löslich |
| Brechungsindex | 1.5216 (estimate) |
| pH | 5-7 (10g/l, H2O, 20℃) |
| Log P | 0.217 (est) |
Handel & Regulierung
| HS-Code | 29304010 |
| Lagerklasse | 11 - Brennbare Feststoffe |
| WGK | 2 |
Andere Bezeichnungen
Acimetionα-Amino-γ-methylmercaptobuttersäure2-Amino-4-methylmercaptobuttersäureMetMethionin(+)-L-METHIONIN(S)-2-Amino-4-(methylmercapto)buttersäure
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