L-Phenylalanin

L-Phenylalanin (CAS 63-91-2) ist eine proteinogene aromatische Aminosäure, die als weißes kristallines Pulver geliefert wird. Gebräuchliche Abkürzungen sind Phe, H-Phe-OH und H-L-Phe-OH; die Substanz ist unter FEMA 3585 registriert. Als essentielle Aminosäure kann sie vom menschlichen Organismus nicht selbst synthetisiert werden und muss über die Nahrung oder gezielte Supplementierung zugeführt werden.

In kosmetischen Formulierungen wirkt L-Phenylalanin als Feuchthaltemittel und Hautkonditionierer, indem es Feuchtigkeit im Stratum corneum bindet und dort hält. Die freie Aminogruppe verleiht wässrigen Systemen zudem eine milde pH-Pufferwirkung. Im Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsbereich dient es sowohl als direkt verwertbares Aminosäurepräparat als auch als Vorläufersubstanz bei der enzymatischen Synthese von Hochintensitätssüßstoffen wie Aspartam.

L-Phenylalanin ist in Lebensmittelqualität (FCC) sowie in pharmazeutischer Qualität (Ph.Eur., USP) erhältlich und damit für den Einsatz in regulierten Branchen geeignet. Innerhalb der EU unterliegt die Substanz der REACH-Registrierungspflicht (EG-Nr. 200-568-1, HS 29224995). Die Standardverpackung besteht aus 25-kg-Fasern.