Liponsäure

Liponsäure ((+/-)-Alpha-Liponsäure, CAS 1077-28-7), auch unter den Bezeichnungen Thioctsäure oder Liponsäure bekannt und als ALA abgekürzt, ist eine natürlich vorkommende organische Schwefelverbindung, die als racemisches Gemisch ihrer R- und S-Enantiomere gewonnen wird. Sie besitzt keine zugewiesene E-Nummer und wird unter dem Zollcode HS 29349900 eingestuft.

In pharmazeutischen und nutrazeutischen Formulierungen wirkt ALA als redoxaktives Antioxidans, das zwischen oxidiertem und reduziertem Zustand wechselt und dabei Co-Antioxidantien wie die Vitamine C und E regeneriert. In der Lebensmittelverarbeitung dient es als Konservierungsmittel und Hitzestabilisator, indem es prooxidative Metallionen komplexiert und so die Lipidoxidation bei thermischer Behandlung verlangsamt.

Liponsäure wird als hellgelbes kristallines Pulver in pharmazeutischer Qualität (Ph.Eur.) sowie in Lebensmittelqualität (FCC) geliefert; REACH-konforme Dokumentation ist auf Anfrage erhältlich. Die Standardverpackung umfasst 25-kg-Fasern aus Wellpappe, kleinere Mengen sind auf Anfrage möglich.