Magnesium-L-aspartat

Magnesium-L-aspartat (CAS 2068-80-6) ist das Magnesiumsalz der L-Asparaginsäure und wird auch unter den Synonymen Magnesiumaspartat, Monomagnesium-L-aspartat sowie Magnesiumhydrogenaspartat geführt. Eine E-Nummer ist nicht vergeben. Gegenüber anorganischen Magnesiumsalzen zeichnet sich die Verbindung durch ihr aminosäurederiviertes Anion aus, was ihr besondere funktionelle Eigenschaften verleiht.

In kosmetischen Formulierungen wirkt Magnesium-L-aspartat als Chelatbildner, der störende Spurenmetallionen bindet und so die Stabilität von Emulsionen sichert. Gleichzeitig fungiert es als Feuchthaltemittel, das Wasser in das Stratum corneum zieht. In Lebensmittel- und Pharmakoanwendungen dient es als bioverfügbare Magnesiumquelle und pH-Puffer; die amphotere Aspartat-Gruppe moderiert die Azidität wässriger Systeme zuverlässig.

Das Produkt wird als weißes Pulver in lebensmittel- und kosmetikgerechter Qualität geliefert. Konformitätsdokumente gemäß FCC und Ph.Eur. sind auf Anfrage verfügbar. Die Substanz ist REACH-registriert und kann je nach Bedarfsmenge in 25-kg-Säcken oder Pappfässern bezogen werden.