Magnesiumgluconat

Magnesiumgluconat (CAS 3632-91-5) ist das Magnesiumsalz der Gluconsäure und wird im Handel unter Bezeichnungen wie Almora und Menesia geführt. Eine E-Nummer ist der Verbindung nicht zugewiesen. Im Unterschied zu anorganischen Magnesiumsalzen basiert Magnesiumgluconat auf einer organischen Säurestruktur, die sein Löslichkeits- und Bioverfügbarkeitsprofil maßgeblich bestimmt.

In der Lebensmittel- und Ernährungsindustrie dient es als Magnesiumquelle und pH-Puffer, der die Säureregulierung in mineralstoffangereicherten Produkten übernimmt, ohne im physiologischen pH-Bereich auszufallen. In kosmetischen Formulierungen wirkt es als Chelatbildner, der störende Metallionen bindet, sowie als Hautpflegestoff und Schutzwirkstoff, der Emulsionssysteme stabilisiert und die Barrierefunktion der Haut unterstützt.

Magnesiumgluconat ist in Lebensmittel- und Pharmaqualität erhältlich, wobei FCC- und Ph.Eur.-Spezifikationen als Qualitätsmaßstäbe gelten. Für die Lieferung innerhalb der EU unterliegt die Verbindung der REACH-Registrierungspflicht. Die zolltarifliche Einreihung erfolgt unter dem HS-Code 29181990. Das Produkt wird üblicherweise als Pulver oder in kristalliner Form in handelsüblicher Großgebindeverpackung geliefert.