Malonsäurediethylester

Malonsäurediethylester (CAS 105-53-3, EG 203-305-9) ist ein Diethylester der Malonsäure und im Handel unter der FEMA-Nummer 2375 sowie unter der Bezeichnung Ethyl Malonate bekannt. Eine E-Nummer ist nicht vergeben. Für Zollzwecke wird das Produkt unter dem HS-Code 29171910 eingereiht.

In der Lebensmittel- und Getränkeentwicklung verleiht Malonsäurediethylester bereits in geringen Einsatzmengen fruchtige Kopfnoten mit Apfelcharakter und wirkt als Aromastoff auf Basis seiner Estereigenschaften. In der Körperpflege und Kosmetik wird er als Lösungsmittel und Trägerstoff eingesetzt und verbessert die Verteilung sowie die Hautpenetration aktiver Duftstoffe in fertigen Formulierungen.

Malonsäurediethylester wird als Flüssigkeit geliefert und ist in Lebensmittelqualität gemäß FCC-Spezifikation erhältlich; für die Lieferung innerhalb der EU gilt die REACH-Konformität. Gängige Verpackungseinheiten sind Fässer und Intermediate Bulk Container. Einkaufsteams sollten die Eignung der jeweiligen Qualitätsstufe anhand der FCC-Anforderungen oder der einschlägigen nationalen Lebensmittelzusatzstoffvorschriften vor dem Einsatz prüfen.