Margarinsäure

Margarinsäure (CAS 506-12-7) ist eine gesättigte Fettsäure mit ungerader Kettenlänge, die unter den Kurzbezeichnungen C17:0 und 17:0 bekannt ist. Sie besitzt keine zugewiesene E-Nummer und gilt nicht als standardmäßiger Lebensmittelzusatzstoff, kommt jedoch natürlicherweise in Wiederkäuerfetten sowie bestimmten Milchfettfraktionen vor.

In der Kosmetik- und Körperpflegeherstellung wirkt Margarinsäure als Emulgator und Emulsionsstabilisator: Sie lagert sich an der Öl-Wasser-Grenzfläche an, senkt die Oberflächenspannung und verhindert die Phasentrennung. In der Metallbearbeitung und Schmierstofftechnik bildet sie einen Grenzfilm auf Metalloberflächen, der Reibung und Verschleiß unter Lastbedingungen wirksam reduziert.

Margarinsäure wird als weißlich-glänzende Flocken oder kristallines Pulver geliefert und ist in technischer sowie hochreiner Qualität erhältlich – beide Varianten erfüllen die Anforderungen der REACH-Registrierung. Einkaufsteams sollten die Eignung der jeweiligen Qualitätsstufe anhand der Ph.Eur.- oder FCC-Standards je nach Verwendungszweck prüfen. Übliche Verpackungseinheiten sind 25-kg-Säcke und Fasstrommeln. Es gilt der HS-Code 29159000.